DT News - Greece - Το τσάι δεν είναι απαραίτητα επωφελές για τα δόντια

Daniel Zimmermann, DTI

Κυρ. 7 Σεπτεμβρίου 2014

Οι Βρετανοί ίσως θα πρέπει να ξανασκεφτούν την εθνική τους συνήθεια για απογευματινό τσάι, καθώς νέες έρευνες που παρουσιάστηκαν στο Συνέδριο IADR στη Βαρκελώνη υποδεικνύουν πως το μεγαλύτερο σε κατανάλωση ρόφημα παγκοσμίως περιέχει περισσότερο φθόριο από όσο πιστεύαμε στο παρελθόν. Σύμφωνα με μία μελέτη από τον Dr. G.Whitford από την Ιατρική Σχολή της Τζόρτζια των ΗΠΑ, η συγκέντρωση φθορίου στο μαύρο τσάι μπορεί να φτάνει τα 9mg/l σε σχέση με τα 1-5mg/l που βρέθηκαν σε προηγούμενες μελέτες. Τα ευρήματα μπορούν να εξηγήσουν την επίπτωση προκεχωρημένης σκελετικής και οδοντικής φθορίασης, ένα πρόβλημα υγείας που επηρεάζει τη σταθερότητα των δοντιών και των οστών.

Ο Whitford βρήκε πως το συγκεκριμένο τσάι επιτρέπει όχι μόνο τη συσσώρευση φθορίου, αλλά και μεγάλων ποσοτήτων αργιλίου. Όταν τα φύλλα είναι επεξεργασμένα και οι δύο ουσίες σχηματίζουν αδιάλυτο φθοριούχο αργίλιο, που δεν μπορεί να ανιχνευθεί από τις συνήθεις μεθόδους ανίχνευσης του φθορίου. Με τη διάσπαση του δεσμού του φθοριούχου αργιλίου μέσω διάχυσης, βρήκε πως η ποσότητα του φθορίου σε όλες τις περιπτώσεις ήταν 1.4 έως 3.3 φορές υψηλότερη. Ο Dr. Whitford ανέφερε πως αυτό το επιπρόσθετο φθόριο δε συμβάλλει στη φθορίωση όταν καταναλώνεται με μέτρο αλλά σε αυξημένη κατανάλωση θα πρέπει να είναι γνωστός ο κίνδυνος.

Η φθορίαση προσβάλλει περισσότερους από 10 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως. Είναι πιο προχωρημένη σε χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία, όπου περισσότερα από 60 εκατομμύρια άνθρωποι βρίσκονται σε κίνδυνο. Εκτός από την κατανάλωση τσαγιού, συνήθη αίτια υπερβολικής πρόσληψης φθορίου είναι η εισρρόφηση ατμών φθορίου στις χημικές βιομηχανίες και το πόσιμο νερό.